بسته‌بندی مواد غذایی

🔹پلاستیک‌هایی که در بسته‌بندی غذایی استفاده می‌شوند، تحت عنوان پلاستیک‌های غذایی معروف هستند. این پلاستیک‌ها از کیفیت بالا برخوردار بوده و می‌توانند برای بسته‌بندی غذایی در نظام غذایی انسان استفاده شوند. این پلاستیک‌ها عموماً از موادی مانند پلی‌اتیلن (PE)، پلی‌اتیلن ترفتالات (PET)، پلی‌پروپیلن (PP)، پلی‌کربنات (PC) ساخته شده‌اند.

🔸پلی‌اتیلن پلاستیکی با ساختار آمورفی است که به دلیل مقاومت بالا، شفافیت و همچنین عدم اثرات سمی برای سلامتی، برای بسته‌بندی غذایی معمولاً استفاده می‌شود. پلاستیک‌های پلی‌اتیلن ترفتالات برای بسته‌بندی نوشابه‌ها و آب معدنی بسیار معروف هستند که عموماً در قالب شیشه‌های بسته‌بندی شده استفاده می‌شوند. پلاستیک پلی‌پروپیلن نیز برای بسته‌بندی مواردی مانند کنسروها، ارگانیک‌ها، نان، معجون، شیره و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. کیفیت پلاستیک‌های پلی‌کربنات بسیار بالاست و از این رو برای بسته‌بندی محصولاتی مانند انواع مغزها و شکلات‌ها استفاده می‌شود.

🔹همچنین پلاستیک‌های مناسب برای استفاده در بسته‌بندی غذایی می‌بایست دارای خواص ویژگی‌هایی مانند مقاومت به حرارت، شفافیت مناسب، عدم جذب رطوبت، ضدعفونی کنندگی و عدم گذشت اکسیژن باشند.

🔸در کنار مزایای استفاده از پلاستیک‌های غذایی، مصرف آن‌ها با مشکلاتی نیز همراه است. شاید مهم‌ترین مشکلات مصرف پلاستیک‌های غذایی، عوارض زیست محیطی در نظام زیستی، سلامت انسان، حیوانات و طبیعت باشد. به همین دلیل، تلاش‌های برای محدود کردن مصرف پلاستیک‌های غذایی و یا جایگزینی آن‌ها با روش‌های بسته‌بندی در مقیاس کوچکتر و مواد درجه یک دیگر، در حال انجام است.

واحد تحقیق و توسعه شرکت فناوران رنگدانه سپاهان